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麵包做一做.最近改行在做饅頭

其實是看到有人做熊頭.小熊一整個就耐不住啊

不過這個熊頭........本來以為只有三球圓球很簡單.沒想到我的頭這麼的不好做.我小看你了  

今日材料有

分成兩個部分來製作

1.咖啡色大頭

中筋麵粉     220g

黑糖           60g

水              95g
酵母1小匙

水一大匙

2.鼻子耳朵白白的部分

中筋麵粉     20g
水              10g
酵母1/10小匙

 

做法

先做咖啡色大頭

1.黑糖60g先與水95g溶化成黑糖水(我是用冷水沒有冷卻問題.而且沒有攪的很融化.....自首  ).

2. 酵母加上一大匙(麵包機專用匙)冷水給他搖一搖放五分鐘.因為說是黑糖太濃酵母會窒息.所以先給他泡水活化

3. 我的國際牌103t麵包機容器內放入220g中筋麵粉.然後把1.2的兩種水給他加下去.起動麵包麵團模式.自己製造一個小時

 

機器動啊動.小熊來手捏鼻子白白的部分

把上面2.鼻子耳朵白白的部分的材料放到小鍋子(因為沒有鋼盆.隨便拿鍋子假裝一下  )用手隨便揉揉

揉成一團以後給他包保鮮膜放著

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剛剛麵包機的大頭麵糰做好後拿出來

用手壓一壓擠出空氣.桿成正方形捲成蛋捲狀 

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然後切成6個大球.12個小球.小熊我沒量重量.反正頂多是有的頭大有的頭小 有的耳朵大有的耳朵小 

吸血鬼玩手機陪小熊捏饅頭

 頭跟耳朵根本不黏.沒辦法沾在一起啊  

 他又不是黏土  阿不然你拿個什麼來黏好了.飯粒怎麼樣.那個很黏~

恩...糯米橋也是米黏的吼..........一時之間要去哪裡生出飯來啦  

後來小熊拿水沾一下黏上去  

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每一個頭我都有給你搓的圓圓亮亮唷~旁邊是他的棒棒糖

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真的是大小頭.反正自己家吃沒人知道(現在不就大家知道了)

把蒸籠蓋上.放進鍋裡發15分鐘

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冷水開始蒸12分鐘放5分鐘

開蓋~第一籠吹好了

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下面這一籠............有事嗎  

因為小熊的蒸籠很小.他們四個頭膨脹到整個都黏到樓上的蒸籠了.硬扯下來的後果............臉皮破了  

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用巧克力畫五官.比想像中困難.因為巧克力醬收尾的時候會拉不回去會牽絲...........

有網友說他們看起來很生氣

被小熊扯破臉皮又畫這麼醜.他們能不生氣嗎  

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這次的饅頭很有口感.可是是水少也可能是發的時間很短.反正小熊我很喜歡就是了

而且這次的巧克力用的是帶酒的巧克力.妙啊~  

不過超甜的啊......對於不嗜甜的我們來說...........下次黑糖可能要大減了

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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