嚕嚕熊的吃喝玩樂

再訪三燔101  (上集 )



經過了上次的美好用餐回憶.小熊和吸血鬼忍不住又往三燔 跑

這次的目的是蒸籠~(還有測試新相機)

因為上次隔壁桌點的蒸籠料理看起來相當豐盛豪華

暗暗下定決心 好~~這次要點蒸籠

決心雖下.但看到菜單還是猶豫不決...



猶豫中親切的店員來點餐了

店員先蹲在桌邊自我介紹.並詢問是否先上飲料解渴

小熊:   好好好~ 我要啤酒!!

吸血鬼:恩!!那來兩杯啤酒+一杯西瓜汁

(看來你很有自知之明.知道小熊待會會搶你的飲料)

臨走前.店員突然又問..需要熱茶嗎??

小熊:   要要要!!

(不知道在想什麼.....)結果桌面就變成飲料大展



玄米茶

呈現透明淡綠色.

相當解膩且適合品嘗每一道菜餚中途飲用.可去除多餘味道專心品嘗下一道菜



上了飲料後.和服務生商討了很久..點了跟蒸籠完全無關的下列菜色

乳酸豚火鍋套餐.無骨牛小排.活伊勢海老

(可以選擇做法.我們選蒸的.保留原味.如果選烤的或生魚片則可以兩吃更讚.)

今天的鍋底選了清淡的柴魚口味.上次選了味增鍋 味道很好可是蓋過食物的原味

清爽的湯底比較能吃出原味不致浪費新鮮食材的好味道

服務生先幫我們煮開湯底



今天的前菜和上次不大相同

日式醬油味沙拉

小熊選擇不一口氣吃完.搭配著火鍋食用

酸酸的沙拉讓口感更加清爽



漬物

今天的漬物雖然很少.但相當好吃.酸酸的應該是用醋醃漬的.

蟹肉棒很新鮮很甜.花枝厚實彈牙

螺肉要花點心思慢慢吃~



今日醬料依舊是三種.玉子醬依舊是小熊的最愛(內心OS 如果加辣會更讚)

胡麻和玉子醬是沾肉的.酸醋醬是用來沾蔬菜海鮮的



小熊習慣先丟青菜.等肉類全部煮完再吃青菜

青菜煮的軟軟的吸了飽飽的肉汁後食用.絕妙~



菜盤

菜色簡單.但蔬菜很新鮮青翠

中間的是煎過的豆腐.旁邊是像起士蛋糕的魚板

桌面擺不下.所以另外放了一個架子



我們點的兩盤肉



豆腐煮熟後依舊十分完整

表皮焦焦的看起來很香



一口咬下.裡面超軟嫩.小小的豆腐孔吸收了玉子醬....不會說的好吃



好吃的牛菌菇



乳酸豚

看起來不像冷凍過的.因肉質軟軟的.至於有沒有解凍過就不清楚了



雖然油花不明顯.但吃起來不乾澀.也沒豬肉的腥味.略燙30秒後食用





無骨牛小排

一直捨不得吃.留著最後才吃的牛小排.油花細膩 新鮮可口



燙熟後沾玉子醬增加滑嫩度



捲上牛菌菇食用別有一番風味



今天的食記比較長.分上下兩集發表

未完....待續...