嚕嚕熊的吃喝玩樂

最近好沉迷做煉乳小餐包.因為很好吃還連續做了三次.可是一定要趕快寫起來........阿不然就算做三次也是會忘記  

小熊做到熊媽媽很擔心的說:煉乳香香甜甜當然好吃.可是做太多吃膩了就不好了  

網路上大家風風火火的做煉乳包.可是永遠只有成分.到底做法是什麼呢~還是因為太簡單所以大家都不寫啊  

小熊東看西看.看了兩個比較特別的.

一個是液種法.就是把一部分的麵粉和水+一咪咪酵母喇一喇先冰一夜.隔天再加進去做.有點老麵或湯種的原理

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嚕小熊我最近真的是超無聊啊!!!!

然後就想說阿不然來做個花式土司~上面有一顆心這樣  

拿出了我最得意的多多土司配方搭配製作

今日材料有

高筋麵粉            210g

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麵包做一做.最近改行在做饅頭

其實是看到有人做熊頭.小熊一整個就耐不住啊

不過這個熊頭........本來以為只有三球圓球很簡單.沒想到我的頭這麼的不好做.我小看你了  

今日材料有

分成兩個部分來製作

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玫瑰花玫瑰花.

小熊自從買了麵包機以後就投入了麵粉的世界.又加入了一些神秘的麵包社團.發現真是天外有天人外有人啊!!!

明明是饅頭卻可以弄得這麼美.不可思議啊!!!  

學人精嚕小熊看到喜歡的東西不學ㄧ下很難過.我這次用了辣媽的黑糖饅頭配方

今日材料如下:

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嚕小熊我對於什麼丹麥吐司啦~可頌啦 這些有層次的麵包ㄧ向很有好感  

做了一堆土司之後.當然做個丹麥吐司來嚐嚐

認真的研讀了最近的最愛麵包機使用說明書以後發現...........原來丹麥麵包的油這麼多這麼多唷

280克的麵粉兌上125克的奶油.也就是說~這個麵包的組成有將近一半是油啊!!!!  

不過反正無鹽奶油都買了一大盒在冰箱.平常做麵包都加堅果油.不趁現在吃了他更待何時(一整個自我安慰)

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是從什麼時候開始.中秋節要烤肉的啊!!

記得以前吸血鬼好像中秋節都沒休假.有一年小熊一個人還去夜市買11元的串燒假裝有烤肉.

結果大家都這麼想.小熊等那不到100元的串燒等了.........1個多小時    

今年的中秋節.本來想找朋友來家裡烤肉的.可是要在哪裡烤.沒陽台沒院子  

廢話連篇.最後啊~就是吸血鬼帶小熊去吃燃燒肉啦(好經簡啊!)

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小熊在網路上看到有人大推國際牌麵包機做出來的脆皮土司.說是低油低糖又香

這麼完美當然要試試看囉  

今天材料如下

高筋麵粉      250g(人家是用法國粉.小熊我只有高粉.識不是這樣所以味道不對啊!)

堅果油           10g

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先說題外話.小熊10年前借來的繪圖板壞了.只好買個新的.可是我跟他不熟.連嘴巴都畫不出來啊  

這個這個是目前小熊用國際牌麵包機一鍵到底功能做出最滿意的ㄧ款土司了

ㄧ定要趕快來記錄ㄧ下.阿不然我會忘記加了什麼  因為嚕小熊我頭不好啊!!

今天材料如下

高筋麵粉      210g

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玩麵包玩得很過癮的小熊.一直思索著為什麼我的土司不軟皮那麼硬

突然想起了人家麵包店都主打湯種.說有多軟多軟  

所以小熊也上網找了湯種的做法.原來湯種就是稀麵糊的意思啊!!

將水和麵粉 用5:1的比例調開.比如:500克的水就對100克的麵粉.變成稀稀的麵粉水然後65度煮成濃稠狀

小熊沒有溫度計.網路上的說法好天馬行空.什麼波浪狀出現???不管就煮成糨糊狀.也不知道對不對

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小熊早上到天天光臨的早餐店買了德式香腸和半熟荷包蛋配上無糖冰咖啡

老闆: 今天怎麼吃這麼少  

 ㄟ..恩  阿  ....(小熊內心的話:我該怎麼告訴老闆我自己作了全麥吐司啊!!  !)

自己作的全麥吐司沾上流動的蛋黃~喔喔喔喔喔喔~不是小熊我自誇啊!真是人間美味啊!!  

 因為吸血鬼說不喜歡奶油味.既然是自製手感烘培(這樣說感覺好強啊!!  )當然就隨心所欲做自己喜歡的囉

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這不是一個普通的土司啊!!!.是一個即將改變小熊生活的土司啊!(了不起貌)

話說~小熊我已經好多好多年沒有寫部落格了

每天都好開心的過日子.吃吃睡  睡睡吃  (是說以前寫部落格記錄生活的時候不也都如此)  

故事是這樣的..........最近吸血鬼的生活型態轉變.跟小熊休假的交集變少了.所以小熊就買了一台麵包機來研發麵包  

然後買了以後發現每次的成品要是不紀錄一下.很快就會忘記我巫婆湯藥的比例啊!!

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小熊難得回去看熊媽媽.當然要讓熊媽媽帶小熊出門見識一下
媽媽 我們去田尾走走好了.你不是想買花盆
熊媽媽 我上次跟朋友去一個地方很漂亮.帶你去看
然後熊媽媽就帶小熊帶田尾的菁芳園
在田尾賣花的店家中.竟然藏有一家這樣子充滿歐洲風的店家.真的好難聯想啊!!

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