小熊摸索中
嚕小熊搬來痞客邦嚕~圖片都不見了 雖然版面還是亂七八糟.一切重新開始吧!!

2014-09-17 21.18.48

玫瑰花玫瑰花.

小熊自從買了麵包機以後就投入了麵粉的世界.又加入了一些神秘的麵包社團.發現真是天外有天人外有人啊!!!

明明是饅頭卻可以弄得這麼美.不可思議啊!!!  

學人精嚕小熊看到喜歡的東西不學ㄧ下很難過.我這次用了辣媽的黑糖饅頭配方

今日材料如下:

中筋麵粉                            200g 
黑糖水                               130g (黑糖25g搭配115g的水煮融化放涼)
堅果油                                  7g
酵母(我用滿點酵母)                 2g

然後小熊我沒想到會成功.所以很多步驟沒拍............原諒我  

做法如下:

1.材料放入麵包機.酵母放入酵母盒.起動烏龍麵團模式給他揉啊揉~

2.15分鐘就攪拌完畢.休息個5分鐘把麵糰從麵包機拿出來

3.分成六球(ㄧ個球可以變成兩朵花).各自揉一揉壓扁變成六個圓餅狀.六個圓餅再各自切成六等份(變成下面的36個三角形).然後桿成36個水餃皮狀

接下來請看圖說故事

玫瑰花教學

1.每6張水餃皮ㄧ組.(因為我桿的大小片.所以上面的水餃皮也畫大小片比較逼真.)讓他們稍微疊在一起排一排.最右邊那張水餃皮捲成圓筒狀當花心.然後從右邊往左邊捲過去.就是捲啊捲根捲棉被一樣

2.從圓筒的中央給他切開變兩半

3.切出來的兩截就是兩朵花

4.讓他用切開的那一面站起來.花瓣往外拉.可以捏薄沒關係.隨興的拉.反正花花本來就亂長

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把花花放入蒸籠或其他你家可以蒸東西的地方.小熊是喜歡用這種竹蒸籠因為水蒸氣不容易凝結滴下來破壞我的饅頭

不要讓他們太靠近.才不會等等膨脹起來黏在一起  

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放著醒一下.熊媽媽說不要醒太久不好吃.所以小熊我很隨興的放了15分鐘他有膨起來就好了

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蒸12分鐘.放5分鐘.不要急著開.才不會溫度變化大皺掉

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江江江江~~~~~~大成功  

不過這樣子的配方饅頭吃起來有點鬆鬆的.下次小熊要找別的配方試試看

 

 

 

 

 

 

 

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嚕小熊 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 蘇于真
  • 你好,
    請你撤掉景美獨特牛排館的電話
    你寫錯了,那是我家電話
    這造成我們家一直接到打錯的電話
    我之前就有用悄悄話留言過,
    但是你可能都沒有看到,到現在都還沒改
    所以這次改成公開的
    如果有認識作者的人請幫我跟她說一聲
    謝謝