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嚕小熊我對於什麼丹麥吐司啦~可頌啦 這些有層次的麵包ㄧ向很有好感  

做了一堆土司之後.當然做個丹麥吐司來嚐嚐

認真的研讀了最近的最愛麵包機使用說明書以後發現...........原來丹麥麵包的油這麼多這麼多唷

280克的麵粉兌上125克的奶油.也就是說~這個麵包的組成有將近一半是油啊!!!!  

不過反正無鹽奶油都買了一大盒在冰箱.平常做麵包都加堅果油.不趁現在吃了他更待何時(一整個自我安慰)

今天材料如下

高筋麵粉      230g

低筋麵粉      50g

堅果油           12g

砂糖       大2(17g)

奶粉         大1(6g)

鹽            小1(3g)

雞蛋         打散半個(25g)

水              150ML

酵母        小1(2.8g)

冷凍無鹽奶油    110g

 

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這個麵包啊~可不是說做就做的呢

要先把奶油切成一公分的小塊.然後冰到冰箱10小時以上.就是給他變成一個個又小又堅固的奶油塊.等等攪拌不要輕易跟麵粉太融和

好啦

冰了一夜的奶油先冰著  .然後其他材料投入麵包機.酵母粉放酵母盒內

選擇 酵母粉--->丹麥麵包 開始

攪拌啊攪拌~小熊繼續研讀說明書(有這麼好看?)  

25分鐘過去............

在機器的逼逼聲中把冷得要死的奶油塊丟下去.小熊還順手丟了肉鬆40克換想他會變成鹹甜啊鹹甜的丹麥吐司  

蓋上蓋子按開始

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3個小時後.感覺曬很黑的丹麥吐司出爐

其實他不是黑.是肉鬆啦  

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現烤出爐真的好香好好吃啊~

因為奶油很多所以皮酥肉軟

不過隔天早餐要吃.............怎麼樣也找不回丹麥吐司的青春了  

這個故事告訴我們.要把握青春立刻把他吃掉.隔天早餐去早餐店買早餐就好了

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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