嚕嚕熊的吃喝玩樂

阿基師的香菇鑲蝦丸



那天看型男大主廚.看到小熊最喜歡的阿基師再做香菇鑲蝦丸
感覺好美麗好精緻唷!!!!!!阿基熊也要來學學看.我是阿基熊

準備材料有

蝦蝦.豬板油.香菇

調味料

鹽.糖.蛋白.太白粉.玉米粉



香菇灑點鹽給他出水備用
香菇蒂拿來熬湯.等等用這個香菇湯勾玻璃芡淋蝦丸



蝦蝦弄成泥.切啊~壓啊~打啊~剁啊!!!!!!!!!!!!!!
加上豬板油(蝦蝦的1/3量).還有鹽.糖.蛋白喇一喇~最後再加玉米粉喇喇ㄟ~或成泥
小熊去市場買豬板油的時候.老闆本來切另一種給小熊.後來問小熊要做什麼?
我要切蝦泥
老闆馬上換另一種豬板油(原來豬板油還有這麼多種啊??)
老闆還把豬板油攪成泥.然後送給小熊
可是老闆我沒有要買肉耶
老闆:沒關係辣~
老闆真是個大好人啊!!



把剛剛的香菇灑上一點太白粉然後鑲上蝦泥
入電鍋蒸6分鐘


沒想到蒸好後變的這麼可愛!!!!!!!!!
淡淡的粉紅好夢幻啊!!



蒸蝦丸的湯汁加上剛剛的香菇水搭配用香油爆香的蔥煮一煮勾薄芡.再打入蛋白
不過阿基師的是透明的玻璃芡.小熊我的是......



蝦蝦丸子脆脆的.搭配軟綿綿的香菇.自然的鮮甜味充滿了嘴巴
好好吃唷!!!!!!!!!!!!!!!
不過...真是花功夫的功夫菜呢!